PROPOSAL USAHA MAKANAN FUNGSIONAL

KELOMPOK F

Disusun oleh:

XII IPS 3

Aliyyah Fadhilah (05)

Annabel Sahwa Tampubolon (06)

Benigno Rachmat Benjamin (08)

Muhammad Aria Darmawan (26)

Muhammad Fabian Omar Prasetya (29)

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 34 JAKARTA

Jl. Margasatwa Raya No. 1 Pondok Labu, Cilandak, Jakarta Selatan

2022

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan kepada kami segala limpahan rahmat serta karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha makanan khas daerah yang telah ditugaskan.

Kami juga berterima kasih kepada guru kami mata pelajaran prakarya dan kewirausahaan Rahmawati, yang telah membimbing kami sehingga proposal ini dapat selesai dengan lancar dan baik. 

Kami berharap usaha ini dapat menjadi salah satu sarana dalam melestarikan kuliner Indonesia,serta menumbuhkan bangga serta cita terhadap makanan Indonesia. Usaha ini juga diharapkan mampu menjadi pendorong wirausahawan muda lain yang ingin menciptakan peluang usaha.

Kami sadar bahwa dalam pembuatan proposal usaha makanan ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan saran dan kritikan yang dari pembaca makalah ini.

Jakarta, 29 Januari 2023

Penyusun

BAB I

PENDAHULUAN 

1. Latar Belakang

Dalam mempertahankan hidup, manusia perlu makanan terutama makanan yang mengandung nilai gizi yang diperlukan untuk tubuh. Dengan mengonsumsi makanan bergizi, kita dapat mewujudkan tubuh yang sehat. Tubuh yang sehat ini akan membuat kita lebih enak dalam menjalani berbagai macam aktivitas dan yang terpenting dari tubuh yang sehat adalah dapat mengurangi risiko terkena penyakit.

Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, bukan hanya mengonsumsi makanan yang bergizi, tetapi perlu membiasakan diri untuk mengatur pola makan yang tepat. Dengan makanan bergizi dan pola makan teratur, tubuh bukan hanya sehat, tetapi akan bugar seperti muncul rasa semangat dalam menjalani aktivitas.

B.  Tujuan

1. Mendapatkan keuntungan.

2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang dibuat.

3. Membantu mempertahankan makanan khas Indonesia agar tidak hilang

4. Salah satu syarat mengikuti ujian praktik

C. Visi

1. Menciptakan usaha masakan cream soup yang mempunyai keunggulan
2. Menyehatkan masyarakat Indonesia dengan cream soup
3. Menjadikan kuliner cream soup sebagai salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang harus dilestarikan

D. Misi

1. Selalu berinovasi dengan produk 

2. Meningkatkan kualitas makanan 

3. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas

BAB II

PEMBAHASAN

1. Profil

Jenis usaha makanan fungsional yang akan kami jalankan adalah Cream soup. Cream soup adalah salah satu olahan kuliner gurih yang terbuat dari campuran tepung terigu, maizena dan susu. Dalam cream soup biasanya ditambahkan daging ayam, jamur, wortel dan lain sebagainya. Cream soup adalah jenis sup kental yang nikmat disajikan saat cuaca dingin atau ketika badan sedang terasa tidak sehat. Cream soup memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa gurih. Usaha Cream Soup yang akan kami jalankan, akan berlokasi di daerah yang ramai dilalui oleh orang-orang.

2. Strategi Pemasaran

Dalam menjalani usaha makanan fungsional ini, ada beberapa strategi pemasaran yang akan kami jalankan guna meningkatkan permintaan konsumen. Di antaranya:

• Mulut ke mulut

Strategi ini merupakan strategi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukannya. Strategi ini bisa dilakukan oleh kami sebagai pelaku usaha, bisa juga oleh para konsumen dengan sendirinya. Dengan membuat usaha cream soup yang lezat, nantinya konsumen ingin menikmati lagi. Konsumen yang cocok dengan usaha kami pasti akan merekomendasikan kepada kerabatnya.

• Media internet (daring)

Pemasaran dilakukan dengan memanfaatkan perkembangan dunia internet, situs jejaring sosial yang ada. Pemasaran bisa dilakukan melalui media sosial seperti Facebook, Twitter, Tiktok, Instagram, dan media sosial lainnya. Dengan pemanfaatan media sosial, usaha akan dikenal dengan sangat cepat.

• Pengembangan Pasar

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran usaha seperti di atas, kami juga mempromosikan usaha kami dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki.

3. Analisis SWOT

Berikut merupakan analisis SWOT usaha makanan khas daerah pilihan kami, cream soup.

1. Strength (Kekuatan)

• Mengedepankan higienitas dalam pengolahan makanan. Peralatan-peralatan yang digunakan, terjamin kebersihannya, sehingga konsumen tidak perlu khawatir terhadap kebersihan yang terjamin dalam proses pengolahan usaha cream soup yang kami miliki.

• Pemilihan bahan baku usaha cream soup kualitas baik, pemilihan sayuran yang masih segar, sehingga diharapkan akan memiliki cita rasa yang baik pula guna mendukung kemajuan usaha.

• Memilih sumber daya yang andal dan terjamin kemampuannya sehingga para konsumen tidak akan merasa kecewa dengan pelayanan yang ada.

• Harga relatif terjangkau

• Memiliki nilai gizi 

1. Weakness (Kelemahan)

• Cream soup merupakan makanan yang kental seperti makanan berkuah, maka kenikmatan dari sebuah cream soup akan mengurang jika makanan tidak hangat

1. Opportunity (Kesempatan)

• Usaha makanan cream soup bisa dibilang digemari oleh berbagai kalangan dan usia di masyarakat, hal ini menjadikan usaha makanan cream soup tidak harus memiliki segmentasi khusus.

• Usaha makanan cream soup bisa disantap pada waktu yang tidak terbatas, bisa kapan saja. Terlebih lagi makanan ini sangat cocok dinikmati saat tubuh sedang kurang sehat. 

• Usaha ini mempunyai arsitektur bangunan yang modern sehingga masyarakat Indonesia lebih tertarik kepada usaha ini.

1. Threat (Ancaman)

• Penjual usaha cream soup bisa dikatakan cukup banyak, sehingga persaingannya juga cukup ketat.

• Untuk memulai usaha baru, mungkin kesulitannya lebih terasa karena konsumen tentu lebih memilih membeli di penjual yang sudah dikenal lebih dahulu.

4. Marketing Mix

Marketing mix atau bauran pemasaran merupakan kumpulan beberapa variabel pemasaran menjadi satu kesatuan yang dinamis.

• Product (Produk)

Produk yang akan kami jadikan usaha adalah Cream soup. Rasanya yang lezat, juga ditambah dengan gizi yang baik karena didalamnya berupa campuran sayur-mayur dan daging ayam. Kami akan menawarkan Cream soup kepada konsumen dengan kualitas serta rasa yang nikmat. Kami akan memastikan bahwa setiap konsumen yang mengkonsumsi Cream soup yang kami jual akan menikmatinya dan membelinya untuk kedua kalinya bahkan lebih.

• Price (Harga)

Harga merupakan salah satu hal yang sangat berpengaruh dalam usaha makanan. Oleh karena itu, kami ingin menjual makanan kami sesuai dengan kantong masyarakat. Dan pastinya, harga yang ditawarkan akan sesuai dengan rasa.

• Promotion (Promosi)

Promosi merupakan salah satu cara untuk memasarkan penjualan usaha. Salah satu promosi yang akan kami lakukan yaitu dengan mempromosikan melalui media sosial. Karena pada saat ini, banyak orang-orang yang mencari referensi makanan melalui media sosial, tanpa harus mencari-cari secara langsung.

• Place (Tempat)

Lokasi juga merupakan poin penting. Dalam menjalankan usaha, kami akan mencari tempat yang strategis dan mudah dietumkan oleh para calon konsumen.

• Process (Proses)

Kami akan menjamin dan memastikan pelayanan yang terbaik yang akan kami berikan kepada setiap konsumen.

• People (Orang)

Kami akan melibatkan orang-orang yang andal dan memiliki kemampuan dalam mengolah Cream soup. Selain itu, kami juga membutuhkan orang-orang yang cakap dalam mempromosikan usaha kami. Pada intinya, kami membutuhkan kerjasama yang baik dalam menjalankan usaha ini.

5. Positioning

1. Target Pasar

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan dilalui oleh banyak orang. Yang menjadi target pasar kami adalah masyarakat sekitar dan masyarakat luar yang sedang ingin mencari makan.

2.   Segmentasi

Dalam menjalankan usaha Cream soup ini, tidak ada segmentasi khusus yang kami tujukan. Semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, maupun kalangan menengah dan atas. Dari semua kalangan tersebut, bisa menjadi konsumen usaha kami.

BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI

A. Proses Produksi

Kegiatan yang Kami lakukan dalam kegiatan produksi yaitu:

1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.

2. Melalui bagian produksi, kami mulai menentukan bahan baku penunjang selain bahan baku utama dalam hal ini, Kami melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.

3. Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan kan azas higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang Kami pasarkan.

4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat sistem manajemen yang baik dalam kegiatan usaha. Jika penanganan keuangan tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan maksimal.

B. Bahan Baku

• Bahan Utama 

C. Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi, perlengkapan yang digunakan sebagai berikut:

D. Cara Pembuatan

• Membuat Sayur-Sayuran

1. Chopping bawang Bombay dan bawang putih.

2. Tumis dengan sedikit mentega, hingga keharuman lalu masukan susu dan 

    air, tunggu hingga sedikit mendidih.

3. Masukkan bahan isian, lalu aduk. Tambahkan larutan tepung maizena 

    sebagai pengental

4. Beri tambahan kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu aduk dan koreksi rasa.

• Penyajian

1. Tuangkan cream soup ke dalam mangkuk

2. Sajikan dengan garlic bread dan taburan oregano

BAB IV

RENCANA ANGGARAN

A. Modal

B. Harga Jual

Penghasilan 1 bulan

C. Laba

Keuntungan Bersih bulan Pertama

BAB V

KESIMPULAN

1. Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan di atas maka kesimpulan yang dapat digambarkan mengenai proposal usaha makanan cream soup, bahwa usaha makanan yang akan dipasarkan ini bisa diterima oleh seluruh kalangan, dengan mengetahui dan melakukan beberapa hal, yakni:

• Memastikan kualitas makanan sehingga mampu laris dan diterima di masyarakat

• Membuat makanan khas yang diminati

• Menentukan strategi pemasaran dengan baik

• Menentukan lokasi yang strategis

2. Saran

Proposal ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan saran dan kritik yang bisa membuat proposal ini lebih baik lagi. Sekian proposal ini kami buat, semoga usaha yang kami jalankan bisa berjalan dengan lancar dan bisa memberikan dampak yang baik di masyarakat.